Was macht die Einzigartigkeit von Champagne aus?

Die Vielfalt der Champagne-Weine entsteht dadurch, dass jede Marke / jeder Erzeuger seine eigenen Cuvées kreiert. Die Möglichkeiten der Vermählung verschiedener Grundweine sind dabei grenzenlos.

Assemblages

Durch die Assemblage von “Grundweinen” verschiedener Crus, Sorten und Jahrgänge mit einer Vielfalt an Aromen und sensorischen Eigenschaften kreiert der Winzer (oder Kellermeister) seinen einzigartigen Champagne mit speziellen Merkmalen und einem Jahr für Jahr wieder erkennbaren Stil.

Vin clair